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Second de cuisine (H/F) | Odalys Résidences | Tignes (73) | CDD Saisonnier

Vous l’assistez le Chef de cuisine dans la production alimentaire d’une cuisine type buffet en animant une équipe afin de satisfaire nos convives tout en respectant le budget défini et les normes HACCP.

La Société Odalys Résidences recrute un(e) :

Second de cuisine (H/F)

Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous l’assistez dans la production alimentaire d’une cuisine type buffet en animant une équipe afin de satisfaire nos convives tout en respectant le budget défini et les normes HACCP.

Missions principales :

  • Vous serez en charge d’encadrer, de former, d’organiser et coordonner le travail de l’équipe
  • Vous accompagnez le chef dans l’édition des menus et la réalisation de la carte
  • Vous êtes garant de l’atteinte des objectifs qualitatifs
  • Vous assurez le respect des processus « Qualité » au sein de votre établissement (HACCP, certification)
  • Vous remplacez le chef lors de ses repos
  • En lien avec le chef de salle vous coordonnés vos deux services

Profil recherché :

  • Vous justifiez d’une expérience de 1 à 2 ans sur un poste similaire
  • Vous maitrisez l’organisation d’une équipe cuisine
  • Vous assurez les process hygiène, livraisons et allergènes
  • Vous êtes un formateur dans l’âme

Conditions :

  • Type de contrat : CDD Saisonnier
  • Statut : Employé
  • Temps de travail : 35 heures par semaine
  • Durée du contrat : 8 mois
  • Début souhaité : 23/09/2019
  • Mobilité : Pas de déplacement
  • Niveau d'étude requis : Bac/Bac Pro
  • Domaine de formation : Restauration / Cuisine
  • Expérience professionnelle : 3 à 5 ans
  • Langues requises : Français / Anglais
  • Lieu de travail : Odalys Résidences Chalet d'Alpina - Tignes (73)
  • Autre : 12€ brut de l’heure + Poste logé et nourri

Contact : Christophe BOYER | Directeur de résidence

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