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Chef de cuisine (H/F) | Odalys Résidences | Tignes (73) | CDD Saisonnier

Vous avez en charge la production alimentaire d’une cuisine type buffet en animant une équipe afin de satisfaire nos convives tout en respectant le budget défini et les normes HACCP.

La Société Odalys Résidences recrute un(e) :

Chef de cuisine (H/F)

Rattaché(e) au Directeur de résidence, vous avez en charge la production alimentaire d’une cuisine type buffet en animant une équipe afin de satisfaire nos convives tout en respectant le budget défini et les normes HACCP.

Missions principales :

  • Vous serez en charge d’encadrer, de former, d’organiser et coordonner le travail de votre équipe
  • Vous serez responsable des approvisionnements et de la gestion de vos denrées alimentaires
  • Vous êtes garant de l’atteinte des objectifs budgétaires
  • Vous êtes enfin garant de la mise en œuvre et du respect des processus « Qualité » au sein de votre établissement (HACCP, certification)
  • Vous établissez vos menus en lien avec le Directeur de résidence
  • En lien avec le chef de salle vous coordonnés vos deux services

Profil recherché :

  • Vous justifiez d’une expérience de 1 à 2 ans sur un poste similaire
  • Vous maitrisez l’organisation d’une équipe cuisine
  • Vous assurez les process hygiène, livraisons et allergènes
  • Vous êtes force de proposition pour faire évoluer vos produits tout en respectant le budget donné
  • Vous êtes un manager dans l’âme

Conditions :

  • Type de contrat : CDD Saisonnier
  • Statut : Agent de maîtrise
  • Temps de travail : 39 heures par semaine
  • Durée du contrat : 8 mois
  • Début souhaité : 23/09/2019
  • Mobilité : Pas de déplacement
  • Niveau d'étude requis : Bac +2
  • Domaine de formation : Restauration / Cuisine / Gestion / Management
  • Expérience professionnelle : 3 à 5 ans
  • Langues requises : Français / Anglais
  • Lieu de travail : Odalys Résidences Chalet d'Alpina - Tignes (73)
  • Autre : 15€ brut de l’heure + Poste logé et nourri

Contact : Christophe BOYER | Directeur de résidence

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